El operador acató las sugerencias y cambió los alimentos que presentaban algún tipo de alteración para preservar la salud de los estudiantes.
La Administración Municipal informó que el nuevo Operador del Programa de Alimentación Escolar, PAE, suspendió la entrega de un panificado que presentó exceso de levadura, resultando en una coloración oscura tipo ‘pecas’. Este producto fue reemplazado inmediatamente por galletas, asegurando que ningún estudiante consumiera el pan afectado.
“Se nos presentó un malentendido en la institución educativa Santa Teresa de Jesús debido a un exceso de gramaje en la levadura para hacer los panes, lo que les dio una coloración café. Aunque se pensó que era hongo, los exámenes de laboratorio demostraron que no había moho. El proveedor decidió retirar el pan y se les entregó galletas a los niños. Ningún estudiante recibió este alimento”, explicó María Isabel Peña, secretaria de Educación.
La funcionaria resaltó que han recibido buenos comentarios respecto al nuevo suministro de alimentos, destacando la mejora en la sazón de los preparados en sitio y la calidad de los productos entregados, que son supervisados por personal de la Secretaría de Educación en las sedes educativas.
En cuanto a otros productos como torta de chocolate y fruta, se corroboró que no fueron entregados este mes ya que no forman parte de la minuta del actual Operador. Esto sugiere que estos productos fueron entregados anteriormente y no se consumieron oportunamente.
Desde el pasado 22 de abril, la Secretaría de Educación Municipal adjudicó a través de licitación pública el contrato para el PAE en Ibagué al proponente ‘Inversiones Económicas Productos, Suministros y Servicios SAS’. Este operador ha estado adelantando el proceso logístico necesario para proporcionar complementos alimenticios de calidad a los estudiantes beneficiados.
