Esta iniciativa forma parte del proyecto «Café Varietales de Ataco», liderado por la Gobernación del Tolima, con el objetivo de transformar la caficultura en la región.
En un esfuerzo por fortalecer y modernizar la industria cafetera en el sur del Tolima, la Gobernación del departamento ha llevado a cabo la entrega de equipos de poscosecha a 40 jóvenes caficultores del corregimiento de Santiago Pérez en Ataco.
Los equipos entregados constan de 20 módulos completos con sus respectivas tanquetinas, lo que permitirá a los beneficiarios realizar procesos de poscosecha de manera eficiente una vez concluida la cosecha. Esta entrega representa un impulso significativo para los jóvenes productores, quienes ven en esta oportunidad una vía para mejorar sus prácticas agrícolas y aumentar la calidad de su producto.
Karen Sofía Cuellar, una de las beneficiarias del proyecto y residente de la vereda Polecito, compartió su entusiasmo: «Este proceso ha sido excelente para mí. Me ha brindado nuevas posibilidades en mi vida y espero que continúe por muchos años más. Vivimos en el campo y estamos rodeados de naturaleza. Esto es lo que me gusta, y he aprendido mucho gracias a los técnicos que nos acompañan».
Además de la entrega de equipos, el proyecto también incluye la siembra de variedades como Bourbon rosado y Geisha, con la intención de incursionar en el mercado internacional de cafés especiales. Newerley Gutiérrez, coordinador del proyecto, destacó la singularidad de esta iniciativa y el compromiso de brindar capacitación en técnicas de producción y cursos de inglés a los jóvenes participantes.
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Como parte de su apuesta por el desarrollo sostenible de la caficultura, la Gobernación del Tolima también proporcionará a estos jóvenes un laboratorio de café equipado con su propia torrefactora. Esta medida garantiza la continuidad de los procesos desde el campo hasta el mercado internacional, asegurando así la competitividad y el éxito de los productores en el sector.
La entrega de estos equipos y la implementación de nuevas técnicas representan un paso importante hacia el crecimiento y la modernización de la caficultura en el sur del Tolima. Con estas acciones, se fortalece el compromiso de la Gobernación por impulsar el desarrollo económico y social de las comunidades rurales, asegurando un futuro próspero para la región.
