Tras recibir denuncias por parte de la ciudadanía respecto a la madurez de las frutas proporcionadas en el PAE, la Administración Municipal de Ibagué tomó cartas en el asunto.
A través de su equipo de supervisores, se realizó una exhaustiva verificación en los planteles educativos para garantizar la calidad de los alimentos servidos a los estudiantes.
Carol Cortés, directora de Cobertura Educativa, lideró este proceso de supervisión, enfatizando la importancia de asegurar la entrega adecuada de los complementos alimenticios según lo estipulado en los menús del PAE. «Hemos realizado inspecciones en varios planteles para evaluar el estado de las frutas entregadas en el programa, y hemos comunicado nuestras observaciones al operador para su atención», declaró Cortés.
Además, se hizo un llamado urgente a la comunidad educativa para que los alimentos proporcionados a través del PAE sean consumidos dentro de las instalaciones escolares. Esto garantiza que se mantengan las condiciones óptimas de madurez, almacenamiento y entrega de los productos.
En relación a la situación específica de un banano sobremaduro reportado en el colegio Simón Bolívar, se llevó a cabo una investigación detallada. Se confirmó que, aunque el banano fue entregado correctamente según la programación del menú, en días posteriores mostró signos de deterioro debido a factores como el pardeamiento enzimático y posibles daños mecánicos. Esto pudo ocurrir porque el estudiante no lo consumió en la institución y pudo haber estado expuesto a condiciones inapropiadas de almacenamiento.
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La Administración Municipal reafirma su compromiso de velar por la calidad y la adecuada distribución de los alimentos en el Programa de Alimentación Escolar. Este esfuerzo se realiza con el objetivo de asegurar el bienestar nutricional de los estudiantes de Ibagué y garantizar que reciban una alimentación adecuada durante su jornada escolar.
